0

Este aperitivo sabroso tiene un toque oriental, una receta de rollitos de papel de arroz con nuestro melón Lililup, llena de color, sabor y frescor.

Estos rollitos de arroz con Lililup son muy versátiles, y tienen una mezcla de dulce y salado gracias a sus ingredientes sabrosos y su acompañamiento de salsa de cacahuete. Se comen fríos y son perfectos para cualquier época del año.

Tienda Online Jimbee

¡Un melón sin complejos!

Comprar

Tiempo: 30 min

Todo el año

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 1 melón Lililup
  • Hojas de lechuga, brotes tiernos o espinacas
  • Obleas de arroz china
  • 2 zanahorias
  • 1 aguacate
  • 1 lomo de salmón
  • Semillas de sésamo
  • Salsa de soja
  • Salsa teriyaki
  • Limón

Salsa de cacahuete

  • 100 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 30 ml de zumo de limón o lima
  • 15 ml de vinagre de arroz
  • 15 ml de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Agua caliente

Instrucciones

Prepara primero la salsa

  • Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora, menos el agua, tritura y añade agua poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada, es una salsa algo espesa. Reserva en la nevera.

Para los rollitos

  • Corta el salmón en dados no muy grandes, aliña con limón, salsa de soja, semillas de sésamos y cebollino.
  • Corta en tiras o láminas la zanahoria, el aguacate y el melón, lava y seca hojas de lechuga.
  • Introduce una oblea en un bol con agua caliente unos segundos para que se ablande (hay que seguir las instrucciones de cada tipo de oblea), intentando que no se doble y extiende sobre un paño húmedo. Más o menos a la mitad coloca la hoja de lechuga, sobre esta, tiras de aguacate, melón, el salmón marinado y la zanahoria, dobla la parte inferior sobre el relleno, luego los laterales y por último cierra con la parte superior, apretando el relleno, para intentar que quede lo más compacto posible.
  • Sirve los rollos cortados por la mitad, decora con falso caviar, cebollino, sésamo o cacahuetes y con la salsa de cacahuetes para mojar.
  • Puedes poner otras salsas, como soja o Teriyaki. Cambia la lechuga por espinaca baby, cruda o salteada, brotes tiernos o rúcula.
  • Puedes hacerlos sólo de verduras y melón, o con salmón ahumado, pollo cocido, trocitos de ternera o cualquier resto que tengas en casa.

Leave a Reply