Llena de colores y diferentes texturas, esta ensalada es deliciosa al tiempo que tiene un toque depurativo suave. Llévala al centro de tu mesa, tanto en el día a día como en reuniones con amigos. Repleta de frescura te ayudará a equilibrar cualquier comida. No te olvides de preparar el aliño de perejil y eneldo que potenciará todos los sabores.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Invierno
Dificultad: Fácil
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 1 paquete de lechuga Jimbee Snack
- 1 manzana verde
- ¼ de col lombarda
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 1 remolacha cruda o cocida, picada en trozos
Aliño de hierbas
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Pizca de sal y pimienta
Instrucciones
- Monta la ensalada combinando todos los elementos. Prepara una base de lechuga Jimbee Snack picada. Corta la manzana en láminas y la lombarda en tiras finas. Añade también la remolacha picada, las alcaparras y las almendras.
- Para el aliño mezcla todos los ingredientes y ajusta sal y pimienta al gusto. Añade en el momento de servir la ensalada.
