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¿Te apetece disfrutar de un buen postre de verano? Aquí te traemos una receta sabrosa y refrescante de nuestra tarta hecha con base de galletas trituradas, melón Okashi y horchata. Con una decoración de bolitas de melón y helado de chocolate. ¡Irresistible!

Cuando empieza a apretar el calor las tartas frías son una opción muy rica y refrescante. Te explicamos cómo preparar una tarta veraniega que te ayudará a pasar las horas más calurosas del día. 

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¡El melón que toda madre quiere para su hija!

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Tiempo: 50min

De temporada

Dificultad: Media

Ingredientes

  • melón Okashi
  • 40 g mantequilla
  • 250 g galletas maría
  • 500 ml horchata
  • 2 cda semillas de chía
  • 12 hojas gelatina
  • 4 bolas helado de chocolate para decorar
  • hierbas aromáticas al gusto para decorar

Instrucciones

  • Forra con papel sulfurizado el interior de un molde redondo, mejor desmontable. Calienta la mantequilla en una sartén hasta que se funda, retira y deja templar.
  • Trocea las galletas y desmenúzalas entre los dedos. Añade la mantequilla líquida y mezcla hasta que obtengas una pasta homogénea. Disponla en la base del molde, extiéndela con el dorso de una cuchara hasta que obtengas una capa de grosor uniforme y presiona para que quede compacta. Deja reposar 30 minutos en la nevera, para que adquiera consistencia.
  • Parte el melón Okashi por la mitad y elimina las semillas; saca 3 o 4 bolas de la pulpa, con la cuchara especial, y resérvalas. Retira el resto de la pulpa con cuidado, trocéala y tritúrala en el vaso de la batidora. Vierte 300 ml de horchata y continúa batiendo hasta integrarla. Añade a esta preparación las semillas de chía y remueve.
  • Hidrata la gelatina 15 minutos en agua fría. Calienta la horchata que queda en un cacito; añade la gelatina escurrida, disuélvela e incorpora 2 o 3 cucharadas del puré de melón. Mezcla esta preparación con el puré de fruta restante, cubre la base de galleta y extiéndela bien.
  • Deja la tarta en la nevera 3 o 4 horas, hasta que se cuaje, y desmóldala. Reparte por encima las bolas de melón reservadas y las de helado de chocolate, decora con las hierbas lavadas y sirve.

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