Prepárate para probar unos tacos saludables llenos de contrastes y sabor… La lechuga Jimbee Snack, llena de frescura, le aporta el toque crujiente a una coliflor marinada con especias llena de sabor. Termina tus tacos con una salsa de lima para ese toque ácido irresistible. ¡Ideal para disfrutar en compañía!
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Invierno
Dificultad: Fácil
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 1 paquete de lechuga Jimbee Snack
- ½ coliflor
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Salsa de lima
- 1 taza de anacardos (remojados 4 horas)
- 1 lima
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal y pimienta
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC. Lava la coliflor y separa las flores. Añade a un cuenco junto con la cúrcuma, el pimentón, la sal y pimienta y el aceite de oliva. Mezcla todo bien. Pasa a una bandeja de horno y cocínala durante 20-25 minutos, hasta que quede bien dorada.
- Para preparar la salsa de lima, tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa super cremosa.
- Sirve los tacos. Separa las hojas de la lechuga Jimbee Snack y rellénalas con la coliflor y la salsa de lima.
