Si está buscando una receta de sopa, ciertamente debe probar esta receta de sopa de melón Okashi, pepino y menta. Delicioso, ligero, con sabor a querer más y perfecto para estos días de calor.
Esta sopa acaba siendo superligera, de tal forma que es una gran opción para una dieta más equilibrada en la semana. Además de sana y fácil de hacer, la combinación de sabores es sorprendente.
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Okashi es un melón Galia tradicional de un sabor extraordinario un aroma penetrante y unas cualidades inmejorables.
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Tiempo: 15min
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Todo el año
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Dificultad: Fácil
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Para: 3 porciones
Ingredientes
- 1 Melón Okashi
- 3-4 pepinos pequeños
- 1 manojo de menta
- ½ taza de leche de coco
- 1 cucharada de AOVE
- 1 cucharada de zumo de lima
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Corta el melón en 2 mitades. Saca las semillas y luego vuelve a cortar el melón en cuartos. Retira la cáscara y córtalo en cachos.
- Añade todos los ingredientes a tu batidora y tritura hasta que tengas una mezcla homogénea y sin grumos.
- Sirve fría.
