Disfrutemos el martes con una receta sorprendente de lechuga Jimbee Snack relleno de frutas en escabeche. ¡Una receta muy fácil y muuuuy rica! Toma nota.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de reposo: 24 horas.
Invierno
Dificultad: Fácil
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- Jimbee Snack
- Elegimos frutas de temporada: nosotros hemos elegido peras, persimon y manzana.
- Pistachos y frambuesas para servir
Escabeche:
- 100 ml. AOVE
- 50 ml. Vinagre de manzana
- 50 ml. De vino blanco
- 1 cucharadita de esencia de azahar (opcional)
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2-3 clavos
Instrucciones
- Añade a una cazuela todos los ingredientes del escabeche y calienta.
- Corta las frutas en diferentes formas: cuadrados, esferas, rectángulos, luego colócalas en un bol de cristal donde la vayas a macerar antes de servir.
- Cuando el escabeche haya empezado a hervir espera 5 minutos y aparta del fuego.
- Riega las frutas con el líquido en caliente, asegurándote que quedan bien cubiertas. Cierra el tarro (no te preocupes que se llene de vapor), deja enfriar a temperatura ambiente antes de introducirlo en la nevera, donde dejamos reposar durante 24 horas.
- Al día siguiente, deshoja el Jimbee, lávalo y colócalo en un plato. Escurre la fruta y con ayuda de una cuchara ve añadiéndola. Sirve con pistachos triturados y frambuesas.
