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Esta receta es apta solo para los más atrevidos e innovadores. Un aperitivo refrescante, lleno de contraste y originalidad. Descubre una nueva forma de disfrutar del Jimbee Tropical y todo su dulzor con la escarcha de melón.

Ideal para los días en los que aprieta el calor y queremos darnos un homenaje. Acompáñalo con un vino blanco o rosado bien frío.

Tienda Online Jimbee

Presentamos en exclusividad nuestro Piel de Sapo, corazón de Oro, una novedosa variedad que hará las mieles de los amantes del melón.

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Tiempo de elaboración: 15 minutos

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Todo el año

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Dificultad: fácil

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Raciones: 2 tapas

Ingredientes

  • ¼ de melón Jimbee Tropical
  • 200 gramos de yogur de soja
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cucharadas de caviar
  • pizca de pimienta negra

Instrucciones

  • Corta en cuartos el melón Jimbee Tropical, retira la piel y trocéalo en dados. Mételo en el congelador al menos un par de horas, para que quede bien congelado.
  • Mientras prepara un labneh express mezclando el yogur con el zumo de limón y la sal. Añádelo a una bolsa de filtrado y déjalo con un peso en la nevera un par de horas para eliminar el suero y conseguir un yogur muy espeso.
  • Una vez el melón queda congelado, raspa el melón con ayuda de un rallador fino para conseguir la escachar. Vuelve a meter unos minutos en el congelador.
  • Sirve una capa del yogur labneh que has preparado, escarcha de melón por encima, caviar y una pizca de pimienta negra. ¡Sirve enseguida y a disfrutar!

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