Esta receta es apta solo para los más atrevidos e innovadores. Un aperitivo refrescante, lleno de contraste y originalidad. Descubre una nueva forma de disfrutar del Jimbee Tropical y todo su dulzor con la escarcha de melón.
Ideal para los días en los que aprieta el calor y queremos darnos un homenaje. Acompáñalo con un vino blanco o rosado bien frío.
Tienda Online Jimbee
Presentamos en exclusividad nuestro Piel de Sapo, corazón de Oro, una novedosa variedad que hará las mieles de los amantes del melón.
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Tiempo de elaboración: 15 minutos
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Todo el año
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Dificultad: fácil
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Raciones: 2 tapas
Ingredientes
- ¼ de melón Jimbee Tropical
- 200 gramos de yogur de soja
- pizca de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 2 cucharadas de caviar
- pizca de pimienta negra
Instrucciones
- Corta en cuartos el melón Jimbee Tropical, retira la piel y trocéalo en dados. Mételo en el congelador al menos un par de horas, para que quede bien congelado.
- Mientras prepara un labneh express mezclando el yogur con el zumo de limón y la sal. Añádelo a una bolsa de filtrado y déjalo con un peso en la nevera un par de horas para eliminar el suero y conseguir un yogur muy espeso.
- Una vez el melón queda congelado, raspa el melón con ayuda de un rallador fino para conseguir la escachar. Vuelve a meter unos minutos en el congelador.
- Sirve una capa del yogur labneh que has preparado, escarcha de melón por encima, caviar y una pizca de pimienta negra. ¡Sirve enseguida y a disfrutar!
