Esta receta es apta solo para los más atrevidos e innovadores. Un aperitivo refrescante, lleno de contraste y originalidad. Descubre una nueva forma de disfrutar del Jimbee Tropical y todo su dulzor con la escarcha de melón.
Ideal para los días en los que aprieta el calor y queremos darnos un homenaje. Acompáñalo con un vino blanco o rosado bien frío.
Tienda Online Jimbee
Presentamos en exclusividad nuestro Piel de Sapo, corazón de Oro, una novedosa variedad que hará las mieles de los amantes del melón.
ComprarTiempo de elaboración: 15 minutos
Todo el año
Dificultad: fácil
Raciones: 2 tapas
Ingredientes
- ¼ de melón Jimbee Tropical
- 200 gramos de yogur de soja
- pizca de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 2 cucharadas de caviar
- pizca de pimienta negra
Instrucciones
- Corta en cuartos el melón Jimbee Tropical, retira la piel y trocéalo en dados. Mételo en el congelador al menos un par de horas, para que quede bien congelado.
- Mientras prepara un labneh express mezclando el yogur con el zumo de limón y la sal. Añádelo a una bolsa de filtrado y déjalo con un peso en la nevera un par de horas para eliminar el suero y conseguir un yogur muy espeso.
- Una vez el melón queda congelado, raspa el melón con ayuda de un rallador fino para conseguir la escachar. Vuelve a meter unos minutos en el congelador.
- Sirve una capa del yogur labneh que has preparado, escarcha de melón por encima, caviar y una pizca de pimienta negra. ¡Sirve enseguida y a disfrutar!
