¡Haz espacio en tu arsenal de recetas de verano para esta refrescante y compleja ensalada de jamón y melones Jimbee con vinagreta de menta y albahaca!
Nos encanta de esta receta, en particular, nuestros melones con la adición de rúcula picante y la vinagreta de menta y albahaca. Si tiene una comida al aire libre o una comida compartida, este sería el plato perfecto y refrescante para llevar que sorprenderá a una multitud.
Tiempo: 20min
De temporada
Dificultad: fácil
Ingredientes
Ensalada
- Melones Jimbee MIX (Puede elegir)
- 1 recipiente de 8 onzas de bolas de mozzarella del tamaño de una perla
- 8-10 rebanadas de jamón serrano, desgarrado en trozos grandes
- 4 tazas de rúcula
Vinagreta
- ½ taza de menta fresca
- ½ taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
- ralladura de un limón
- jugo de un limón
- 1 cucharadas de miel
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Ensalada
- Agrega las bolas de melones en un tazón grande. Agregue las bolas de mozzarella y el jamón desgarrado.
- Dejar de lado.
Vinagreta
- Agregue menta, albahaca, diente de ajo, sal y pimienta a un procesador de alimentos. Pulsa hasta que las hojas estén picadas.
- Agregue el jugo de limón, la ralladura y la miel y vuelva a pulsar.
- Vierta lentamente el aceite a través del tubo de alimentación con la máquina en funcionamiento.
- Cuando esté listo para servir, coloque la mezcla de melones, mozzarella y jamón sobre la rúcula en una fuente. Vierta la cantidad deseada de vinagreta sobre la parte superior y sirva de inmediato.
